简凡从小在饭店长大,自诩厨中高手,立志子承父业成为“神厨”,被伙伴戏称为“锅哥”。从警校毕业后在父母安排下到派出所当协警。他凡事总以厨艺为喻,从细微处窥得事物真谛。生性活泼,遇事谨慎,思维敏捷,生活里经常耍一些小聪明,爱情上时常左右摇摆,但心中的正义底线从未打破。在协助侦破一起抢劫案时,市局刑警支队支队长发现他的特质,经过师傅刻意的培养,经历了挫折与考验,终于考上公务员,成长为一名合格刑警,屡破大案,自信中带了些许桀傲、洒脱中又有几分不羁,初具将帅之才。局领导非常赏识他与众不同的胆识,委以重任侦破一起悬案。简凡与警队的战友,为了心中的忠诚与坚守,忍辱负重,不畏艰难,与犯罪嫌疑人进行不屈不挠地艰苦斗争,终于侦破悬案。简凡也对自己的职业做出无悔的选择。
《警察锅哥》以一个小人物的成长史出发,通过男主角简凡,从一个胆小怕事、没有责任感的小协警,最终成长为一个干练刑警的故事,用一个个接地气、有现实感的案件串接,展现出“草根成长”“人生蜕变”直至“人格升华”的成长历程,再加上青春、热血、励志的元素,使得该剧更具感染力。