《味道》 20210817 2021美味暑期（27）

本期节目主要内容：牛被称为“六畜之首”，与劳动人民的生活息息相关，农田里任劳任怨，餐桌上尽心尽力。清炖、红烧、打边炉，小炒、卤水、热汤面，哪里都离不开牛的身影。牛块头大，肉质纤维粗，要想把牛肉做得嫩滑多汁没两下功夫是不行的。从头吃到脚，从里吃到外，作为放之四海皆准的食材，在不同的地方牛会被烹饪出哪种吃法呢？一起打开牛肉的寻味之旅吧。（《味道》 20210817 2021美味暑期（27））