《味道》 20210717 美味自贡（上）

本期节目主要内容：“一菜一格，百菜百味”，四川人将味道的调和发挥到了极致。自贡人更是把麻、辣、鲜、香、嫩的特点体现在了每一道菜肴上。在四川省自贡市自流井区，味道调查员体验处理制作肥肠美食，用猪大肠的肠头烹制“四上扳指”；在晒醋厂了解晒醋过程，学习调制“怪味汁”，制作怪味鱼嘴。（《味道》 20210717 美味自贡（上））