[健康之路]一方水土一方食·夏（一） 江苏美食

奥灶面有红汤和白汤两种，红汤用青鱼熬出来的，清热生津、补心养阴；白汤用鸡或者鸭熬煮，鸡汤温中补虚，鸭汤滋阴养胃、利水消肿。