《百家讲坛》 20230131 舌尖上的历史（第三部） 16 煲汤真讲究

本期节目主要内容：在如今的中华美食之中，汤不仅占据着极其重要的地位，更是最为讲究的菜品之一。随着历史的演变，汤从早期易于烹饪的菜品，逐渐变为中华文明兼容并包的食物象征。从征战厮杀的行伍之间到寻常人家的袅袅炊烟，从君王权贵的宫闱宴饮到规制严苛的祭祀之物，古人的餐桌之上总少不了醇香美味的汤。那么古人的汤都有着怎样独特的讲究？（《百家讲坛》 20230131 舌尖上的历史（第三部） 16 煲汤真讲究）